An unseren Projekttagen „Gastronomie“ lernten die Schülerinnen und Schüler der Klassen 8 den Beruf des Barkeepers kennen und bereiteten verschiedene alkoholfreie Cocktails (Mocktails) zu. Dabei erfuhren sie, welche Werkzeuge und Zutaten verwendet werden, wie verschiedene Aromen miteinander kombiniert werden und welche Bedeutung Hygiene, Kreativität und ein ansprechendes Servieren haben. Außerdem erhielten sie interessantes Hintergrundwissen zur Geschichte der Cocktails.
Im zweiten Teil des Projekttages wurde gemeinsam gekocht. Die Jugendlichen bereiteten das indische Gericht „Butter Chicken“ sowie „Langos“ zu. Dabei lernten sie den sicheren Umgang mit Lebensmitteln und Küchenwerkzeugen kennen und entdeckten typische Gewürze und Zutaten verschiedener Länder. „Butter Chicken“ ist ein traditionelles Gericht der indischen Küche. „Langos“ stammt ursprünglich aus Ungarn. Durch das gemeinsame Zubereiten der Speisen wurden Teamarbeit, Selbstständigkeit, Kreativität und praktische Fähigkeiten gefördert. Gleichzeitig erhielten die Schülerinnen und Schüler Einblicke in verschiedene Berufsfelder der Gastronomie und lernten unterschiedliche Esskulturen kennen.
Anja Seiler
